真話藥水

Zoe老公嘴甚刁，馬鈴薯沙拉僅沽此一味，其他版本一概謝絕，至於外面買得到的馬鈴薯沙拉中，大概只有Reser’s出的還算能吃。所以在結婚幾年之後，Zoe向婆婆不斷地凹，終於把她做馬鈴薯沙拉的全程步驟弄清楚了。

Reser's出的沙拉，右邊那碗應該就是他們的馬鈴薯沙拉。

可是不知怎的，每次和婆婆要來的食譜，做出來的味道硬是有那麼一點點的不同。多疑的老公說這是婆婆的毛病，老是愛留一手。Zoe則發現婆婆作菜大多時間並沒有乖乖地照食譜做，所以要跟著她天馬行空才成。

【材料】
中型馬鈴薯五至六顆
白煮蛋六只
切碎的醃小黃瓜（dill pickles）半杯（1/2 cup）或以上，視個人喜好增減
美奶滋（Mayonnaise）一杯（1 cup）
鹽、黑胡椒與洋蔥鹽（Onion Salt）適量

【做法】
1. 湯鍋中注入約一英吋深的水，煮沸後加入切成四等分的馬鈴薯。蓋上鍋蓋煮至熟，約20-25分鐘。
2. 趁熱將馬鈴薯皮剝去，和白煮蛋一併放進大碗中，用奶油切刀（pastry blender，見圖）切碎。

3. 拌入其餘材料攪勻，以保鮮膜覆蓋後冷藏。待冰透後即可享用。


【註】
1. 本食譜份量頗多，Potluck時很方便，若是自家人口簡單，請將份量減半。
2. 洋蔥鹽亦可用洋蔥粉（Onion Powder）代替。