真話藥水

上次 在韓國餐廳吃到魚卵豆腐湯之後，一直念念不忘。後來在這邊韓國超市的豆腐區發現了疑似此湯的湯底，包裝上還給了大略的步驟，就很想買來試試看。不過那時正在試驗豆芽湯，所以這豆腐湯只好暫且擱在一邊。 韓國豆腐湯的湯底（圖片來源︰hmart.com） 昨天去韓國超市，本來是想買雞心回來滷了當作情人節的特別加菜，順便參加 大煙的下水大串連

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昨天發現小丸子愛吃的酸麵包沒了，我因為已經在外面耗去半天光陰，實在懶得出門，加上小丸子上高中之後只能帶冷食當午餐，就決定幫她做點好料。 原本想做牛肉餡餅，但是肉餡打水、揉擀麵皮都很費時間，而煎過的餡餅冷了也不是那麼好吃，就打消了這念頭。 然後我靈機一動，想到做咖哩麵包！ 知道在這裡買咖哩麵包有多貴嗎？一個大概要美金兩塊錢！裡面的料還不一定很豐富。但是我人懶，咖哩麵包從來沒想要做過。這回要不是因為小丸子，誰知道要到何年何月才會動手。 今天小丸子放學回到家，馬上跟我說︰The curry bread was amazing! 

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打字不便，請看圖說話。

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將近兩個禮拜前的週日，和朋友約了去波特蘭一家很有名的比薩店Apizza Scholls吃他們只有週日才供應的西西里比薩。有名到什麼程度？我們到的時候大約六點，整家店已經坐滿了人，等候區也站滿了；人到了要先在一張單子上簽名註明人數，等到適當的桌位出現，服務生就會來等候區叫人入座。
我們到的時候，單子上已經有六、七群人在等了，這讓我心裡已經有些不樂意。在波特蘭上完中文學校之後回家，再去接朋友開車往比中文學校更遠的波特蘭東南區，去吃一家要等很久才有位子的餐廳，根本不是我的菜！而且呢，這家餐廳每個禮拜天的西西里比薩還是限量供應，麵糰是24小時前準備的，所以當天用完就沒了。廚房會隨時跟服務生大概交代一下，多少份量都抓得不錯。
但是我們在那兒等的時候，完全不確定是不是會落空，只有餓著肚子等的份兒。朋友一直熱衷地說，啊！等著今天來這邊吃，等了好久了，很期待呢！所以我也只有微笑的份，不好掃了她的興。小丸子等到最後，索性找了個能坐的地方趴下假寐。
超過半小時之後，看到一群吃飽的客人離開；這群人有八、九個，而我們兩家是七人，所以我對老公說：「我們的桌子出現了！」他抬頭望去，也覺得希望來了。果不其然，過了一會兒，服務生來叫我們入席。此時我們已經等了40分鐘。
服務生知道大家都等了很久，所以來得也很快。我們先點了飲料和比薩，然後老公想讓大家有點東西墊肚子，就叫了一個拼盤。飲料很快就來了，但吃拼盤用的小碟子在桌上等了很久，才得以和拼盤見面（大概二、三十分鐘吧）。等我們把拼盤解決得差不多了，比薩才上桌。

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翻譯的東西，終於快弄完了。呼！現在正等著編輯把稿子最後兩章看過，讓我回校之後，應該就算大功告成了。 我發誓，這絕對是我最後一本英翻中的書了！本人的精力和專注力都大不如前，中文表達力又愈來愈差，以後還是做短篇的中翻英比較合適。 原本以為，生活總算可以稍微鬆一口氣，卻在幾個星期前，被中文學校的教務告知，會話班學年終的評量測驗，需要我來出題。所以最近這幾個禮拜天，在學校不是開會就是弄考卷的事情。（痾～剛剛又想到，校董事會需要我們這些行政人員，在月底前寫出一份職責細目報告；好死不死的，本人這個工作是今年新成立的，所以一切得自己寫！） 喔對了！好像還沒在這裡說過，今年我辭了在中文學校的教職，改做行政工作，負責學校會話班的教務。其實就是之前教務的工作太多，所以新成立這個職位，好分擔一些工作。 教書這個工作，經過去年一年的體驗（中文學校、本地小學課後活動、全錄、家教），讓我很清楚地知道自己實在不適合教小孩子。全錄的成人會話，教得很得心應手，但是經濟不景氣也影響到這家大公司，所以在教了兩個梯次、四個班級之後，也不得不和學生道別。其他的教職，今年都不用再繼續，謝天謝地。

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這是上個禮拜做的比薩。因為老公嚷著想吃餅皮包著起司的stuffed-crust pizza，上網看了一下，發現跟我想像中的做法差不多，就在廚房裡實驗起來了。  結果還不錯吃。小丸子最近喜歡帶可以在微波爐裡加熱的食物到學校去當午餐，這個正合適。不過她只帶了一次，我們第二餐就把它吃光光了。XD  這回心血來潮，在上面放蝦子，好吃得不得了。下次我想做純海鮮比薩囉！ 又，比薩上面一汪一汪的白色，是起司沒捲好、烤的時候融化流出來了。 不過不影響口感。

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現在在我家上演的法式香草咖啡
在我家裡，老公算是「陪」著我喝咖啡的。
每天晚上臨睡前，我會把咖啡壺裝好水、放進磨好的咖啡豆，讓機器設在次日早晨七點自動運作沖咖啡。
一壺號稱八杯的量（其實如果用我的大杯子大概只有四杯左右），老公大概只取一杯飲，剩下的由在家的我包辦。
我雖然喝得多，咖啡的口味選擇卻是以老公喜好為憑（他真的比較挑），不然一天四杯的喝法，大概跟拿咖啡打點滴沒啥差別。

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週五晚上，突然想做這個久仰大名的麵包。週六午餐之後，把廚房整理一下，就開工了。
這個號稱不用揉麵的麵包，現在做過了才知道，真的很簡單啊 ！
多簡單？喏，拿個大碗公，先放三杯麵粉（中筋、高筋或全麥隨意），加入1/4茶匙的酵母粉，還有1又1/4茶匙的鹽巴，然後倒入1又5/8杯水；以上就是全部的材料。接著，用手把所有的材料和一和，就可以拿保鮮膜罩住碗公，放在一旁暫時不管它了！
過了至少12小時（最好是讓它發個18、19小時啦），麵糰（其實看起來比較像麵糊）就可以拿出來沾粉，隨便摺個兩三次，再用保鮮膜包好，靜置十五分鐘。
將兩手沾足麵粉，工作檯面上也撒上麵粉防黏，接著把發好的麵糰整形成圓球狀。拿一塊乾淨的棉布，在上面撒些麵粉防沾黏，然後把整塊麵糰移到棉布中心；在麵糰上頭再撒些麵粉，接著用棉布將之蓋好左右頭尾，靜置兩小時。

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